Und zu Herr Firlus: Ich arbeite in der Kommunikationsbranche. Und deshalb weiß ich eines: Wenn die deutsche Tochter eines ausländischen Unternehmens nichts von einem Vorgang weiß, der nicht per Pressemitteilung verkündet wird - dann heißt das nüscht. Die werden nämlich kurz gehalten... Erstaunlich ist doch, dass weder die Monde noch die FAZ die Geschichten korrigiert oder zurückgezogen haben. Dabei müsste Michelin daran interessiert sein, die Sache aus der Welt zu schaffen, wenn sie nicht stimmt.

einfach spannend und wunderbar ist Ihr Bericht über Ihren Besuch bei uns in der Traube Tonbach und in unserer Schwarzwaldstube! Danke für die vielen begeisterten Worte und Danke für die kritischen Anmerkungen, nur die bringen uns weiter.

Wir sind natürlich sehr stolz auf Harald Wohlfahrt und sein Team, von dem er gar nicht als gestrenger Pedant empfunden wird. Ganz klar fordert er Disziplin und Leistung, aber an die 60 Michelin-Sterne, die aus seiner Schule kommen, sprechen für ihn als großen Förderer und Mentor ganzer Generationen ambitionierter Köche. Und, Sie erwähnen es ja selber, es wird viel gelacht bei uns mit Harald Wohlfahrt und seiner Mannschaft.

Sie sprechen sehr deutlich den Stil der Traube Tonbach an. Erlauben Sie mir auch hierzu eine Anmerkung. Ein Haus mit einer 222jährigen Tradition, unsere Söhne Matthias und Sebastian sind vor einiger Zeit als 8. Generation in unser Familienunternehmen eingetreten, ist natürlich auch von den einzelnen Generationen geprägt, die alle ihre „Spuren“ hinterlassen haben. All das, was wir in den letzten Jahren renoviert haben, ist eine sehr moderne Architektur. Unser Schwimmbadbereich, unsere Konferenzräume, unsere Vinothek, unseren Kids- und Conference-Court und einige andere Bereiche. Gerade, Sie haben es ja erlebt, renovieren wir unseren gesamten Ankunftsbereich mit einer neuen Rezeption und unsere SPA-Kosmetik- und Wellnessabteilung. Das Haus Kohlwald, in dem Sie gewohnt haben wird ab 10. Januar 2012 geschlossen und komplett renoviert und es wird sehr modern und klar werden. Als Familienunternehmen können wir natürlich nur investieren, was wir im eigenen Haus erwirtschaften, es liegt in der Natur der Sache, das dies nur nach und nach geht.

Sie beschreiben in Ihrem Bericht auch unsere Gäste und haben wohl das typische „Außerhalb-der-Schulferien“-Publikum erlebt. In den Schulferien haben wir bis zu 80 Kinder im Haus, da wuselt es nur so von jungen Leuten. Wir freuen uns natürlich über all unsere Gäste, egal welcher Generation sie angehören.

Auf unserer Facebook-Seite „Hotel Traube Tonbach – Baiersbronn“ können Sie sich immer aktuell informieren, was in der Traube passiert. Sie werden sehen, es ist ganz viel.

Wir freuen uns, dass wir Ihren Blog im www entdeckt haben, wir freuen uns sehr über Ihren Bericht. Die größte Freude wäre es für uns, wenn wir Sie wieder bei uns begrüßen dürfen, um Ihnen die jungen Triebe und Umtriebe der 222jährigen Traube zu zeigen und Sie dafür begeistern dürfen.

Mit ganz herzlichen Grüßen aus dem tiefen Schwarzwald,
Ihre Renate Finkbeiner mit der ganzen Familie, Harald Wohlfahrt und dem ganzen Traube-Team