Entries in Vietnam (1)
"Bobby Chinn", Hanoi: Rosenblätter im Klosett
Die Ernährung auf Reisen ist manchmal geprägt von Entbehrung und Unverständnis der körpereigenen Darmflora. In Vietnam kann es durchaus passieren, dass der geneigte Gourmet von den ihn umgebenden kulinarischen Wundern nichts mitbekommt, weil er sich von Reiskeksen und Instant-Suppen ernährt.
Das aber wäre wirklich jammerschade, denn dann würde er sich des Vergnügens berauben, im dekadentesten Hot Spot Hanois zu speisen: bei “Bobby Chinn”, direkt an der Promenade um den idyllischen Hoan Kiem See.
Der Restaurantchef, Amerikaner mit sagenhafter ägyptisch-chinesischer Abstammung, ehemaliger Investment-Banker, gnadenloser Selbstvermarkter und Everybody’s Darling unter Hanois Expatriots und Nouveau Riches, kocht schon längst nicht mehr selbst…
Gastautor
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