Entries by Thomas Knüwer (80)
"Alte Metzgerei", Düsseldorf: Versuppte Tarte
Es klingt nach typisch Düsseldorfer Egomanie, wenn man einen Stadtteil in Nord und Süd unterteilt. So groß ist das Dorf an der Düssel ja nun auch wieder nicht. Im Fall von Flingern aber ist das nötig. Flingern-Süd ist echtes Arbeiterviertel und wenig hübsch. Flingern-Nord ist so was wie das Düsseldorfer Gegenstück zu Berlin-Mitte. Na ja, irgendwie. Künstler gibt es hier, kleine Mode-Ateliers, ungewöhnliche Geschäfte, interessante Gastronomie.
Zur letzteren Kategorie gehört die “Alte Metzgerei”. Von der berichten Menschen, die in Flingern arbeiten und dort mittags essen, nur positives - Zeit also für einen Besuch.
Das geht nur tagsüber, denn die “Metzgerei” hat nur von 12 bis 19 Uhr geöffnet. Der Name verrät schon, was das kleine Lädchen früher beheimatete. Ex-Fleischgeschäfte, gerade alte, mutieren ja gerne zu Restaurants, denn oft bilden alte Kacheln eine echt schöne Umgebung. So zum Beispiel in Hamburg im wirklich hübschen “Rexrodt”.
Die “Alte Metzgerei” ist nicht anders…
Thomas Knüwer
in Restaurants, Düsseldorf
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Wine Blogging Wednesday: Old world calling
If such a wonderful event as the Wine Blogging Wednesday is calling for articles about old world Rieslings, it’s time for the old world to participate. That’s why this is the first post on Gotorio in English. For all our readers who don’t know what we’re talking about: This is an event where all participating blogs on the same day write about the same subject. This time it’s “Old World Riesling”. Actually, we have something similar in the German blogosphere as well. It’s called Weinrallye and the next edition will feature Rosé on May 10th (if someone from abroad wants to join in). 
Even though, as a German, I don’t like to be “the old world”. Hey, we’re modern, too! We even have blogs! But I have to admit, sometimes it’s good to be old world. Because that means, we care about traditional values. But as I just mentioned: time has changed here, too.
Ameisen statt Viagra
Wenn es gilt eine bedrohte Tierart zu retten, dann ist einer der Gründe, warum selbige bedroht sein soll, mit absoluter Sicherheit die Verwendbarkeit gewisser Bestandteiler dieser Art in asiatischen Potenzmitteln. Zumindest im Rahmen der medialen Begleitung des Dahinscheidens taucht diese These fast immer auf. Den Westeuropäer beschleicht das Gefühl, östlich von ihm steigere sich die Erregung nicht durch die Präsentation oder die Handwerkskunst eines kundigen Geschlechtspartners, sondern durch die Einnahme nach unseren Maßstäben als eklig zu klassifizierender Tierbestandteile.
Womit wir beim wunderbaren Weblog Weird Meat wären.
Seit 2004 reist sein Autor, ein Amerikaner namens Michael, um die Welt und isst - alles. Davor empfinde ich einen hohen Respekt. Denn bei unserem ersten Besuch in Thailand, es war auf Phuket, schlenderten wir über eine Thai-Kirmes.
Keine andere westliche Nase ließ sich dort blicken, der Besitzer einer wackeligen Motorräder-fahren- Wand-rauf-Bretterbude war höchst begeistert, dass Touristen es wagten, seine Show zu bestaunen. Nie schienen uns Plastikstühlchen und Tuppa-Dosen romantischer, als hier, in einer warmen Sommernacht, umflutet von überirdisch kaltem Neonlicht. Statt Luftgewehrschießen übt sich die Jugend hier mit einer Fletsche - oder sie boxt.
Natürlich aßen wir auch etwas…
Thomas Knüwer
in Thailand, Essen & Trinken, China
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"The Mandala Suites", Berlin: Friedrichstraßendepression
Ich wollte es ja nicht glauben. Nein, dachte ich, das “Mandala Hotel” in Berlin hat ein so tolles Restaurant, das “Facil”, nämlich, die werden nicht so stillos sein und im Internet Design vortäuschen, was nicht da ist. Und so buchte ich ein Zimmer in den “Mandala Suites” in der Friedrichstraße, einem Ableger des Hotels.
Die Homepage aber hinterließ bei mir ein mulmiges Gefühl. Denn es gibt ja gewisse Dinge, die beim Internet-Auftritt eines Hotels darauf hindeuten, dass der Schein das Sein übertrifft. Zum Beispiel, wenn es viele Fotos von Zimmerdetails gibt, aber wenige Panoramaansichten; wenn Blumen- und Accessoiresbilder verwendet werden, die überall enstanden sein könnten; und wenn Fotos so überirdisch hell wirken, als sei dies die Heimstatt des Heiligen Geistes. 
Auf diese Regel wollte ich nicht hören - und das war ein Fehler. Schon die Lage der Suiten ist etwas gewöhnungsbedürftig. Sie liegen im hinteren Bereich der Friedrichstraße, umgeben von Büros. Einen großen, überdachten Innenhof muss der Gast durchqueren, bevor ihn das untadelig freundliche Personal empfängt. Die Rezeptionistinnen erklären ihm dann, dass es einen Nebeneingang für die Nacht gibt und führen ihn durch recht kahle Gänge zum Zimmer.
Das ist vor allem eines:…
"Red Stone Riesling", Gunderloch: Dass rote Steine so lecker sein können...
Viel zu selten schreiben wir hier über Wein. Dabei trinken wir ihn doch so… OK, das klingt jetzt irgendwie versoffen. Egal, auf jeden Fall soll es hier jetzt häufiger als bisher um Wein gehen. Vor allem, wenn er uns so begeistert, wie der “Red Stone Riesling” aus dem Hause Gunderloch. 
Der Weinladen unseres Vertrauens, Rot-Weiss in Düsseldorf, hat ihn uns nahe gebracht. Selten ist es uns aber passiert, dass wir einen Wein, den wir im Geschäft probierten, daheim noch viel, viel besser fanden als im Laden. Das ist der Fall beim “Red Stone”. Er riecht typisch rieslingerisch nach grünem Apfel. Doch der Geschmack ist weitaus vielschichtiger. Dörr-Aprikosen und Quitten sind zu finden, mit sehr zurückhaltender Säure. Vor allem aber ist das Mineralische des Riesling zwar vorhanden, aber ganz harmonisch eingebunden. So passte er heute abend grandios zu köstlichem gebratenem Spargel mit Pinienkernen, den die beste Köchin von allen zubereitete.
Noch haben wir…