"Alte Metzgerei", Düsseldorf: Versuppte Tarte
Es klingt nach typisch Düsseldorfer Egomanie, wenn man einen Stadtteil in Nord und Süd unterteilt. So groß ist das Dorf an der Düssel ja nun auch wieder nicht. Im Fall von Flingern aber ist das nötig. Flingern-Süd ist echtes Arbeiterviertel und wenig hübsch. Flingern-Nord ist so was wie das Düsseldorfer Gegenstück zu Berlin-Mitte. Na ja, irgendwie. Künstler gibt es hier, kleine Mode-Ateliers, ungewöhnliche Geschäfte, interessante Gastronomie.
Zur letzteren Kategorie gehört die “Alte Metzgerei”. Von der berichten Menschen, die in Flingern arbeiten und dort mittags essen, nur positives - Zeit also für einen Besuch.
Das geht nur tagsüber, denn die “Metzgerei” hat nur von 12 bis 19 Uhr geöffnet. Der Name verrät schon, was das kleine Lädchen früher beheimatete. Ex-Fleischgeschäfte, gerade alte, mutieren ja gerne zu Restaurants, denn oft bilden alte Kacheln eine echt schöne Umgebung. So zum Beispiel in Hamburg im wirklich hübschen “Rexrodt”.
Die “Alte Metzgerei” ist nicht anders. Zwei hohe, dunkle und lange Tische, große Schaufenster, weiße Kacheln an den Wänden - das hat schon was von Berlin-Mitte. Die kleine und täglich wechselnde Karte hängt an einem Fleischerhaken. Heute gibt es eine türkische Gemüsesuppe mit Hackfleisch, Schweinegulasch mit Kichererbsen, Sellerie und Kartoffeln sowie als dritte Möglichkeit eine Zwiebel-Sardellentarte mit Oliven und Salat - klingt alles lecker.
Ich entscheide mich für eine kleine Suppe und anschließend die Tarte. Allerdings muss ich einige Zeit warten, bis ich diesen Wunsch äußern darf: Die drei zugehörigen Damen scheinen mehr mit sich und einer anderen Kundin beschäftigt denn mit mir.
Die Suppe ist klasse, allerdings auch reichlich knoblauchhaltig. Gehört zu einer türkischen Suppe zwar dazu, allerdings sollten man bedenken, dass mittags hier auch eine Reihe Anzugträger einkehren, die bei der Rückkehr an den Schreibtisch besser keinen Kunden- oder Kollegenkontakt mehr pflegen sollten.
Die Tarte ist ebenfalls höchst lecker - zumindest am Anfang. Denn auch hier ist die Sache nicht zu Ende gedacht. Denn der Salat befindet sich auf dem gleichen Teller. Zum einen sind seine Blätter viel zu groß ist, zum anderen ertrinkt er in einem zu öligen Dressing, dass wegen der zu großen Blätter munter herumspritzt und sich außerdem langsam an die Tarte heransuppt. Deren letzten Bissen sind deshalb nicht wirklich genießbar: Sardelle, Zwiebel, Teig und Öl gehen eine wenig schöne Verbindung ein.
Schade eigentlich. Das Ambiente stimmt, die Karte auch, eigentlich ist alles prima. Nur einen Tick mehr Liebe zum Detail wäre einfach schön. Den Gruß des Gastes beim Herausgehen zu erwidern übrigens auch.
Alte Metzgerei
Hoffeldstr. 48
40235 Düsseldorf
Thomas Knüwer
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