"Café Paris", Hamburg: Unter den Fliesen liegt das Himmelreich
Französische Straßencafés gleichen häufig einem Fließband in den Zeiten des Frükapitalismus. Eng reibt sich Stuhllehne an Stuhllehne auf der einen Seite der Reihe mit den kleinen, runden Tischchen, die das gemeinsame Essen zu zweit realistisch gesehen relativ unmöglich machen. Deshalb auch sind wahrhaft authentische Stühle dieser Etablissments rechts und links an der Rückenlehne wund geschabt.
Denn natürlich wollen alle mit dem Rücken zum Gastronomen sitzen um den Flaneuren zuzuschauen. Überall ist das so und eigentlich auch im “Café Paris” in Hamburg. Nur: Hier sitzt eigentlich besser, wer der Rathausstraße die kalte Schulter zeigt (nicht nur, weil derzeit eine Bushaltestelle unmittelbar an den Tischen liegt) - ihn wärmt ein schlicht und ergreifend wunderbarer Anblick.
Denn hundert Meter vom lärmigen Rathausplatz, wo während unseres Besuchs die Auswärtigen ihren Alkoholpegel für das Alstervergnügen erhöhten, liegt ein Raum, der wie kaum ein anderer in der Hansestadt Germanien und die Grande Nation vereint. Wie in Paris fühlt sich, wer drinnen ist. Eine lang gestreckte Theke, Bistrotische und -stühle, der Gesprächsschall sammelt sich oben, an der hohen Decke und fällt als unerkenntliches Murmeln humaner Kommunikation herab auf die Gäste.
Doch wer nach oben blickt, entdeckt deutsche Tradition. Wunderbare Fliesengemälde, aus der Zeit, da hier nicht verzehrt sondern entbeint wurde. Eine Schlachterei hatte ihr ihren Sitz, gegründet 1882. All die Unbillen hat das Dekor überstanden, die Nazis und die Stadtrenovierungsmaßnahmen der britischen Bomber, den Hunger danach und die Modernisierungswut des Wirtschaftswunders.
Hier darf keine innovative Küche erwartet werden. Es gibt französiche Klassiker, einen wundervollen Salat Nicoise, zum Beispiel. Oder Tartar frite. Und natürlich hausgemachte Paté.
Irgendwo in Hamburg soll es doch tatsächlich ein französisches Konsulat geben. Warum eigentlich? Es würde doch reichen, hinten im “Café Paris” einen Tisch zum Visa-Ausstellen zu errichten - einen besseren Botschafter für die Grande Nation als dieses Etablissement wird auch das Corps diplomatique nicht hervor bringen.
Café Paris
Rathhausstrasse 4
20099 Hamburg
Gotorio
Der Betreiber des “Café Paris” hat jetzt auch eine Bar. Und die wird bei Restaur.Antville so was von gelobt…
Post a Comment
View Printer Friendly Version
Reader Comments